Description
“টমেটো ড্রাই” মানে হল রোদে শুকানো টমেটো বা শুকনো টমেটো। এটিকে ইংরেজিতে “sun-dried tomato” বলা হয়। এটি টমেটোকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি। এই পদ্ধতিতে টমেটোর ভেতরের জলীয় অংশ শুকিয়ে ফেলা হয়, যার ফলে এটি দীর্ঘদিন ভালো থাকে এবং এর স্বাদও গাঢ় হয়।
শুকনো টমেটো বিভিন্নভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন:
-
খাবারে স্বাদ যোগ করতে:
সালাদ, পিজা, পাস্তা, এবং অন্যান্য খাবারে শুকনো টমেটো ব্যবহার করা যায়।
-
তেলের সাথে মিশিয়ে:
জলপাই তেলে সংরক্ষণ করে দীর্ঘদিন ব্যবহার করা যায়।
-
টমেটো পাউডার তৈরি করতে:
টমেটো পাউডার তৈরি করে বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যায়।
শুকনো টমেটো ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, এবং এটি হৃদরোগ ও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।
